Trời Sài Gòn đang dần bước vào những ngày mưa rả rích. Một tô hủ tiếu nóng hổi cay nhẹ vị sa tế trong buổi chiều mưa lành lạnh có thể để lại cho bạn những kỉ niệm khó quên khi còn dừng chân tại thành phố với những đặc trưng ẩm thực thú vị này.
1. Hủ tiếu sa tế gia truyền Tô Ký
Đối với người dân quận 5 hay cả các khu vực lân cận, hủ tiếu Tô Ký đã chiếm được vị trí vững chắc đối với những thực khách yêu thích món ăn này suốt 60 năm qua. Được gìn giữ lâu đời, hương vị đặc biệt thương hiệu của tô hủ tiếu vẫn được giữ nguyên vẹn đến ngày hôm nay. Tựa như kiểu quán ăn tại gia, mang chút không khí của người Hoa, được thực khách phản hồi tích cực về phục vụ và chất lượng.
Sự kết hợp của hơn 30 loại gia vị đã tạo nên tô hủ tiếu truyền thống với phần nước dùng đậm đà, ngọt thanh, béo nhẹ, hấp dẫn thực khách bởi màu vàng óng ả. Thịt nai tươi, gia tăng vị ngọt tự nhiên, đậu phộng bùi bùi béo béo cũng là một yếu tố làm nên bát nước dùng sệt, sánh mịn. Phần ăn chất lượng, hủ tiếu ngon nhưng không quá cay. Quán còn có bán thêm món tráng miệng yaourt phomai khá ngon.
Giá tham khảo: 67.000đ – 82.000đ
Địa chỉ: 36 đường Gò Công, Phường 13, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
2. Hủ tiếu sa tế Mỹ Tho Chú Ba
Quán nằm ngay mặt tiền đường nên khá dễ kiếm, kinh doanh theo kiểu quán ăn gia đình đơn giản. Không gian quán rộng rãi, dễ chịu, gọn gàng và đồ ăn được bày biện sạch sẽ, bắt mắt.
Sợi hủ tiếu ngon và dai chuẩn vị Mỹ Tho. Nước dùng được hầm với đậu phộng từ 7 đến 8 tiếng đến khi sánh, sệt lại, vị thơm nồng nàn, ngọt bùi nhưng không bị ngán. Nếu chưa từng trải nghiệm thì bạn có thể kêu một phần hủ tiếu sa tế thập cẩm của quán bao gồm tái, nạm, gân bò viên. Thịt bò viên dai giòn, không bị bở, thấm nước dùng. Các loại củ ninh trong nước dùng hay dưa leo và rau sống ăn kèm luôn đảm bảo độ tươi ngon, giòn mềm. Điều đặc biệt ở đây là phần sa tế tự làm cay nồng, đồng đều hương vị chua ngọt, hợp vị với phần lớn người Sài Gòn
Giá tham khảo: 50.000đ – 55.000đ
Địa chỉ: 132A Mai Văn vĩnh, quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh.
3. Quán Ông Lễ
Quán nhỏ gọn nằm gọn trong khu chợ An Đông tấp nập và thường xuyên có những ngày đông khách. Quán nằm trong một con hẻm nhỏ, dễ tìm. Dù vậy quán vẫn đáp ứng tốt cho thực khách về thời gian phục vụ và chất lượng nguyên liệu. Tuy nhiên điểm trừ nho nhỏ là quán có không gian khá nhỏ và một phần ăn nhận được nhiều đánh giá là hơi ít.
Thực khách đến đây có 2 lựa chọn uy tín là hủ tiếu sa tế bò và nai. Nước lèo thơm ngọt nóng hổi vừa ăn, cay cay the the, thoảng vị sa tế. Tô hủ tiếu ở đây được nêm nếm đậm đà, đầy đủ béo bùi, cân bằng vị mặn ngọt. Hủ tiếu trụng vừa tới, cọng hủ tiếu không bột, còn nguyên độ dai ngon. Nếu mới trải nghiệm lần đầu, bạn có thể thử thịt bò thay cho thịt nai nếu ăn không quen miệng. Chất lượng đồ ăn và mức giá bình dân là lí do khiến bạn nên ghé đến nơi đây.
Giá tham khảo: 40.000đ – 80.000đ
Địa chỉ: 78/7 An D. Vương, Phường 9, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
4. Quán 192 – Hủ tiếu sa tế nai
Quán 192 thuộc khu ẩm thực Vạn Kiếp – là một trong những quán hủ tiếu sa tế nai ngon nổi tiếng được nhiều người biết đến. Quán sạch sẽ phục vụ nhanh, tuy nhiên diện tích quán khá nhỏ gọn nên sẽ sẽ không phù hợp nếu đi đông theo kiểu gia đình.
Điều khiến bát hủ tiếu ở đây chính là hương vị béo bùi đến từ nồi nước dùng được chế biến vô cùng đặc biệt, hòa quyện cùng với mùi thơm nồng của hành, sả, lá quế, quyện vị ngọt nguyên bản từ thịt nai, bò. Điểm cộng cho quán là thực đơn đa dạng món và chất lượng đồ ăn hầu hết đều được đánh giá rất ngon, đậm đà. Thịt nai rất mềm, ngọt và vị sa tế kết hợp cùng vừa phải. Một tô hủ tiếu sa tế thập cẩm gồm có tôm, bao tử, lưỡi, cật, cá viên và thịt heo, bày biện đẹp mắt. Quán còn có cả hủ tiếu sa tế khô, hủ tiếu trộn thập cẩm mà bạn có thể thử khi đi cùng bạn bè.
Giá tham khảo: 40.000đ – 60.000đ
Địa chỉ: 192 Vạn Kiếp, Phường 3, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
5. Hủ tiếu Lâm Phát Ký
Được biết đến là một trong những quán hủ tiếu sa tế cay rất có tiếng tại Quận 6, Lâm Phát Ký đến ngày nay vẫn giữ nguyên được độ tin tưởng trong lòng nhiều thực khách.
Nước dùng ở đây có độ sệt vừa phải, đậu phộng rang xay nhuyễn cùng với tương đen tạo nên hương vị riêng biệt, không gây ngán, lại đặc biệt phù hợp với khẩu vị người Sài Gòn. Khách phục vụ 2 loại sợi hủ tiếu dai và mềm để khách hàng có thể chọn lựa theo ý thích. Bên cạnh hủ tiếu sa tế nai, quán còn cung cấp những lựa chọn đa dạng khác như: hủ tiếu bò kho, mì gân nạm bò cà ri, hủ tiếu Sa Đéc, xí quách. Nước sốt sa tế chua ngọt ăn kèm với thịt là một điểm cộng. Quán có bán các loại nước sâm, trà ngọt, nước giải khát..
Giá tham khảo: 35.000đ – 55.000đ
Địa chỉ: 311 Lê Quang Sung, Phường 6, Quận 6, Thành phố Hồ Chí Minh
